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信州産 杵付きお餅十ニパック・醤油の実・わさび海苔佃煮他,s0882_002_a02.jpg,Amazon | わさびのり 佃煮 茎わさび100％使用 170g×2個,越後小千谷 たかの 佐渡産 杵つきこがね餅 4kg 400g 10袋 送料,新潟直送計画】杵つき餅（こがねもち） – おけやろん「しょうゆ豆」は、「しょうゆの実」とも呼ばれ、北信・中信地域に伝わっている蒸した大豆や黒豆を種麹で発酵させてつくる発酵食品で、醤油の旨味がつまった「食べる醤油」のようなもの。高級ジャガイモ　特売　10kg 10キロ　68。香川県のそら豆でつくる郷土食の「しょうゆ豆」とは全く異なる。香川県産　朝獲れ松茸23 3本　196グラム　国産　天然物。「しょうゆ豆」は、種麹で発酵させた蒸した大豆や黒豆に米を発酵させた米麹をあわせ、生醤油に漬け込んで毎日状態を見ながら手作業で撹拌する。野菜 kokotan。1ヵ月以上発酵熟成させると、豆麹と米麹が馴染み「しょうゆ豆」ができあがる。高級ジャガイモ　特売　10kg 10キロ　72。長野県は日本一の味噌蔵数を誇り発酵文化が人々の暮らしに根付いており、信州味噌に欠かせない麹を使った「糀甘酒」「塩糀」「しょうゆ糀」などといった日本古来の麹を使った発酵食品が多い。本場　下仁田ネギ　３箱。伊那地域では甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「白味噌」と呼んで、正月に餅につけて食べる。茨城県産　生栗　倉方甘栗　訳あり5キロ。佐久地域では、硬めの甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「甘味噌」や「おなっとう」と呼んで餅につけて食べる。【岩手県産天然松茸】100g×3袋　炊き込みご飯用　割き松茸　300g。しょうゆ豆」を、温かいご飯の上にのせて食べたり、豆腐や野菜につけたり、おひたしや納豆の醤油代わりにしても美味しくいただける。無農薬さつまいも紅あずま(土付き)30k箱込。ネットからお借りしましたーー☆